市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)公布了最新一期食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果，共有8批次食品被檢出不合格。其中，桂林市盛興食品有限公司生產(chǎn)的“瑤家竹葉味糍粑”因菌落總數(shù)超標(biāo)等問(wèn)題被點(diǎn)名，引發(fā)消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)糕點(diǎn)衛(wèi)生狀況的關(guān)注。本次抽檢中，部分乳制品也未能幸免，暴露了相關(guān)領(lǐng)域仍需加強(qiáng)監(jiān)管。

據(jù)了解，本次抽檢覆蓋了糧食加工品、乳制品、糕點(diǎn)、飲料等多個(gè)食品大類(lèi)。桂林市盛興食品有限公司生產(chǎn)的“瑤家竹葉味糍粑”（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2023-XX-XX）經(jīng)檢驗(yàn)，菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。菌落總數(shù)是衡量食品受微生物污染程度的重要指標(biāo)，超標(biāo)可能意味著生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生控制不嚴(yán)，或在儲(chǔ)存、運(yùn)輸環(huán)節(jié)受到了污染，食用后存在引發(fā)腸胃不適的潛在風(fēng)險(xiǎn)。

除了這款地方特色糕點(diǎn)，抽檢通報(bào)中還涉及了多個(gè)批次的乳制品問(wèn)題。部分品牌的純牛奶、發(fā)酵乳等產(chǎn)品被檢出大腸菌群超標(biāo)或蛋白質(zhì)含量未達(dá)到標(biāo)示值等問(wèn)題。乳制品作為日常重要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，其質(zhì)量安全直接關(guān)系到消費(fèi)者，尤其是兒童和老人的健康。相關(guān)企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的管控、原料驗(yàn)收及成品檢驗(yàn)流程的嚴(yán)謹(jǐn)性再次受到質(zhì)疑。

針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已第一時(shí)間通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)所在地的監(jiān)管部門(mén)，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；并對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。督促企業(yè)分析問(wèn)題原因并進(jìn)行整改，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

此次事件為食品生產(chǎn)企業(yè)敲響了警鐘。無(wú)論是具有地方特色的傳統(tǒng)食品，還是大眾日常消費(fèi)的乳制品，都必須將食品安全置于首位。企業(yè)需要不斷完善質(zhì)量管理體系，加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)全過(guò)程，特別是衛(wèi)生條件和關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)控。對(duì)于消費(fèi)者而言，在選購(gòu)食品時(shí)應(yīng)選擇正規(guī)渠道和信譽(yù)良好的品牌，并注意查看產(chǎn)品標(biāo)簽和生產(chǎn)日期。監(jiān)管部門(mén)持續(xù)高壓的抽檢與公示，是守護(hù)“舌尖安全”的重要防線，未來(lái)仍需加大覆蓋面和抽檢力度，推動(dòng)食品行業(yè)整體質(zhì)量水平的提升。